Loire
Un vin blanc sec et plein de fraîcheur pour s'accorder avec un cabillaud sauce citron.
Encépagement : Sauvignon, Chardonnay.
Dégustation : robe jaune pâle, nez aux notes d’agrumes, bouche ronde et fraiche aux notes de pamplemousse.
Accord mets/vin : apéritif, poisson grillée.
Le nom de Mourat est intimement lié au vin : Vignerons et sauniers sur l’Ile de ré jusqu’à la fin du 19ème siècle, puis marchands de vins aux Sables d’Olonne pendant trois générations, c’est en 1974 que Jean Mourat créa le vignoble qui deviendra Château Marie du Fou.
Jérémie le rejoint en 1998 afin de pérenniser l’aventure, tout en établissant deux domaines, le Clos Saint-André en 2006 et le Moulin Blanc en 2011.
Depuis plus de 10 ans, l’ensemble des domaines est passé en culture biologique ou en conversion bio.
Un vin blanc sec et fruité. Idéal sur un loup grillé au four.
Encépagement : Chenin, Chardonnay.
Dégustation : Robe jaune pâle ; Nez aux notes de fruits blancs et floral ; Bouche aromatique, minérale.
Accord mets/vin : apéritif, poisson grillée.
Le nom de Mourat est intimement lié au vin : Vignerons et sauniers sur l’Ile de ré jusqu’à la fin du 19ème siècle, puis marchands de vins aux Sables d’Olonne pendant trois générations, c’est en 1974 que Jean Mourat créa le vignoble qui deviendra Château Marie du Fou.
Jérémie le rejoint en 1998 afin de pérenniser l’aventure, tout en établissant deux domaines, le Clos Saint-André en 2006 et le Moulin Blanc en 2011.
Depuis plus de 10 ans, l’ensemble des domaines est passé en culture biologique ou en conversion bio.
Un vin rouge léger et fruité qui pourra accompagner vos apéritifs ou une entrecôte grillée.
Encépagement : Pinot Noir, Cabernet franc, Négrette, Gamay.
Dégustation : Robe rouge rubis ; Nez aux notes de fruits rouges ; Bouche fruitée et élégante avec des tatnins fins.
Accord mets/vin : apéritif, viande grillée.
Le nom de Mourat est intimement lié au vin : Vignerons et sauniers sur l’Ile de ré jusqu’à la fin du 19ème siècle, puis marchands de vins aux Sables d’Olonne pendant trois générations, c’est en 1974 que Jean Mourat créa le vignoble qui deviendra Château Marie du Fou.
Jérémie le rejoint en 1998 afin de pérenniser l’aventure, tout en établissant deux domaines, le Clos Saint-André en 2006 et le Moulin Blanc en 2011.
Depuis plus de 10 ans, l’ensemble des domaines est passé en culture biologique ou en conversion bio.
Un Mareuil blanc sec, vif et rond. Parfait sur une blanquette de veau.
Encépagement : Chenin, Chardonnay.
Dégustation : Robe jaune pâle ; Nez miellé aux notes de fruits blancs et floral ; Bouche onctueuse aux saveurs de coing, de cire d’abeille.
Accord mets/vin : poisson grillée, viande blanche épicée ou en sauce.
Le nom de Mourat est intimement lié au vin : Vignerons et sauniers sur l’Ile de ré jusqu’à la fin du 19ème siècle, puis marchands de vins aux Sables d’Olonne pendant trois générations, c’est en 1974 que Jean Mourat créa le vignoble qui deviendra Château Marie du Fou.
Jérémie le rejoint en 1998 afin de pérenniser l’aventure, tout en établissant deux domaines, le Clos Saint-André en 2006 et le Moulin Blanc en 2011.
Depuis plus de 10 ans, l’ensemble des domaines est passé en culture biologique ou en conversion bio.
Un vin rouge charnue, épicé et fruité qui accompagnera à merveille une côtes de porc grillée aux herbes de provence.
Encépagement : Négrette.
Dégustation : robe rouge, nez aux notes de fruits rouge ; bouche fruitée, tanins sobres et finale épicée.
Accord mets/vin : viande grillée, plats mijotés.
Le nom de Mourat est intimement lié au vin : Vignerons et sauniers sur l’Ile de ré jusqu’à la fin du 19ème siècle, puis marchands de vins aux Sables d’Olonne pendant trois générations, c’est en 1974 que Jean Mourat créa le vignoble qui deviendra Château Marie du Fou.
Jérémie le rejoint en 1998 afin de pérenniser l’aventure, tout en établissant deux domaines, le Clos Saint-André en 2006 et le Moulin Blanc en 2011.
Depuis plus de 10 ans, l’ensemble des domaines est passé en culture biologique ou en conversion bio.
Un Sancerre blanc minéral et intense qui pourra accompagner un plateau de fruits de mer.
Encépagement : Sauvignon.
Dégustation : Robe jaune pâle ; Nez intense aux notes florales et de fruits blancs ; Bouche ample, équilibrée, fruitée.
Accord mets/vin : viande blanche, produit de la mer.
En 1999, après une collaboration étroite d’une dizaine d’années, la Maison Joseph Mellot reprend les vignobles du Domaine Jean-Michel Sorbe, et décide d’en conserver le nom pour perpétuer son histoire. Une nouvelle impulsion internationale est alors donnée à l’exploitation.
Aujourd’hui, Catherine Corbeau-Mellot et son équipe honorent les terres historiques de Quincy et Reuilly selon un savoir-faire authentique, pour élaborer de grands vins issus des meilleurs terroirs.
Un Sancere rouge élégant et fruité. Idéal sur une côtes de boeuf grillée.
Encépagement : Pinot noir.
Dégustation : Robe rubis ; Nez intense aux notes de fruits noirs ; Bouche ample, équilibrée, fruitée avec des tanins fins et soyeux.
Accord mets/vin : viande grillée, charcuterie/fromage.
En 1999, après une collaboration étroite d’une dizaine d’années, la Maison Joseph Mellot reprend les vignobles du Domaine Jean-Michel Sorbe, et décide d’en conserver le nom pour perpétuer son histoire. Une nouvelle impulsion internationale est alors donnée à l’exploitation.
Aujourd’hui, Catherine Corbeau-Mellot et son équipe honorent les terres historiques de Quincy et Reuilly selon un savoir-faire authentique, pour élaborer de grands vins issus des meilleurs terroirs.
Un Pouilly Fumé blanc sec et minéral. Parfait sur un dorade grillée au four.
Encépagement : Sauvignon.
Dégustation : Robe jaune pâle ; Nez floral aux notes de fruits confits ; Bouche ample, équilibrée, minérale et puissante.
Accord mets/vin : crustacé, fromage de chèvre, poisson.
En 1999, après une collaboration étroite d’une dizaine d’années, la Maison Joseph Mellot reprend les vignobles du Domaine Jean-Michel Sorbe, et décide d’en conserver le nom pour perpétuer son histoire. Une nouvelle impulsion internationale est alors donnée à l’exploitation.
Aujourd’hui, Catherine Corbeau-Mellot et son équipe honorent les terres historiques de Quincy et Reuilly selon un savoir-faire authentique, pour élaborer de grands vins issus des meilleurs terroirs.
Un Reuilly blanc minéral et ample. Idéal sur une queue de lotte aux agrumes.
Encépagement : Chenin.
Dégustation : Robe jaune pâle aux reflets verts ; Nez aux notes abricot, melon d’Espagne ; Bouche ample, charnue, le palais est plein de gourmandise.
Accord mets/vin : crustacé, fromage de chèvre, poisson.
En 1999, après une collaboration étroite d’une dizaine d’années, la Maison Joseph Mellot reprend les vignobles du Domaine Jean-Michel Sorbe, et décide d’en conserver le nom pour perpétuer son histoire. Une nouvelle impulsion internationale est alors donnée à l’exploitation.
Aujourd’hui, Catherine Corbeau-Mellot et son équipe honorent les terres historiques de Quincy et Reuilly selon un savoir-faire authentique, pour élaborer de grands vins issus des meilleurs terroirs.
Un Reuilly rouge léger, élégant et fruité, parfait un émincé de poulet au chorizo.
Encépagement : Pinot noir.
Dégustation : Robe rubis léger aux reflets brillants ; Nez intenses de griottes sauvages et de fraises des bois ; Bouche délicate, fruitée aux notes de petits fruits rouges.
Accord mets/vin : viande blanche aux épices, viande grillée.
En 1999, après une collaboration étroite d’une dizaine d’années, la Maison Joseph Mellot reprend les vignobles du Domaine Jean-Michel Sorbe, et décide d’en conserver le nom pour perpétuer son histoire. Une nouvelle impulsion internationale est alors donnée à l’exploitation.
Aujourd’hui, Catherine Corbeau-Mellot et son équipe honorent les terres historiques de Quincy et Reuilly selon un savoir-faire authentique, pour élaborer de grands vins issus des meilleurs terroirs.
Un Saint Nicolas de Bourgueil rouge fruité et légèrement structuré pouvant accompagner un faux filet frites.
Encépagement : Cabernet franc.
Dégustation : Robe rubis brillant ; Nez expressif et fruité aux notes de cassis et de framboise ; Bouche fruité et gourmande avec des tanins soyeux.
Accord mets/vin : viande blanche aux épices, viande grillée.
En 1999, après une collaboration étroite d’une dizaine d’années, la Maison Joseph Mellot reprend les vignobles du Domaine Jean-Michel Sorbe, et décide d’en conserver le nom pour perpétuer son histoire. Une nouvelle impulsion internationale est alors donnée à l’exploitation.
Aujourd’hui, Catherine Corbeau-Mellot et son équipe honorent les terres historiques de Quincy et Reuilly selon un savoir-faire authentique, pour élaborer de grands vins issus des meilleurs terroirs.
Un Chinon rouge élégant et fruité. Idéal sur une entrecôtes grillée.
Encépagement : Cabernet franc.
Dégustation : Robe rubis sombre ; Nez révèle des notes de petits fruits noirs et de réglisse ; Bouche souple et affirmée avec une discrète touche de boite à cigare. La finale est harmonieuse et longue.
Accord mets/vin : plat mijoté, viande grillée.
En 1999, après une collaboration étroite d’une dizaine d’années, la Maison Joseph Mellot reprend les vignobles du Domaine Jean-Michel Sorbe, et décide d’en conserver le nom pour perpétuer son histoire. Une nouvelle impulsion internationale est alors donnée à l’exploitation.
Aujourd’hui, Catherine Corbeau-Mellot et son équipe honorent les terres historiques de Quincy et Reuilly selon un savoir-faire authentique, pour élaborer de grands vins issus des meilleurs terroirs.
Un Saumur Champigny rouge fruité et léger pouvant accompagner un poulet rôti.
Encépagement : Cabernet franc.
Dégustation : Robe rubis sombre ; Nez intense sur le fruit, baies noires et cerises mûres ; Bouche aux tanins fins et pleine de fraîcheur.
Accord mets/vin : viande blanche, viande grillée.
En 1999, après une collaboration étroite d’une dizaine d’années, la Maison Joseph Mellot reprend les vignobles du Domaine Jean-Michel Sorbe, et décide d’en conserver le nom pour perpétuer son histoire. Une nouvelle impulsion internationale est alors donnée à l’exploitation.
Aujourd’hui, Catherine Corbeau-Mellot et son équipe honorent les terres historiques de Quincy et Reuilly selon un savoir-faire authentique, pour élaborer de grands vins issus des meilleurs terroirs.
N’hésitez pas à venir à la Cave Bourvence à Plan-de-Cuques, à côté de Marseille et d’Allauch, pour découvrir notre large choix de vins, de champagnes, de bières, de jus de fruits et de spiritueux, accompagné de nos conseils.
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